पनीर कुलचा
सामग्री :-
डेढ़ (1.5) कप मैदा,
2 बड़े चम्मच घिसा हुआ पनीर,
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई),
1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट,
3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई,
नमक स्वाद अनुसार,
तेल।
विधि :- मैदे को सॉफ्ट गूंथ लें। भरावन तैयार करने के लिए पनीर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक और लहसुन का पेस्ट एक साथ मिलायें। मैदे की लोई बेलकर गोल रोटी बनाएं, इसमें एक बड़ा चम्मच भरावन भरे। कलचा बेलकर तल लें। पेपर नैपकिन पर कुलचे निकाले, जिससे एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। तिकोना काटकर परोसें।
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